BIO POLLEN


Wohl jeder von uns hat schon einmal einer Biene zugeschaut, die auf einer Blüte mit dem Einsammeln des Blütenstaubes beschäftig war. Diesen nennt man gemeinhin Pollen. Die einzelnen Pollenkörnchen sind nur wenige Tausendstel Millimeter groß. Sie sind die männlichen Keimzellen der Blüten. So sammeln u.a. die Bienen diesen für ihren Staat zur Ernährung. Unter Zugabe von Sekreten und Nektar kneten sie ihn weiter auf Ihren Flügen zu den kleinen, den uns bekannten Pollenkörnchen, zusammen. Es ist mehr als einleuchtend, dass je vielfältiger die Pollensorten und somit auch die Blütenvielfalten sind, desto wertiger jegliches Bienenprodukt für die Bienen und uns ist.

Dieser Blütenpollen wird nun von der Biene in den Stock getragen. Er ist die Nahrungsgrundlage der Bienen, sowie ihrer Aufzucht und nicht zuletzt auch die Grundlage für das spätere Gelée Royale. Pollen hat eine schier unglaubliche Anzahl an Inhaltsstoffen mit reichem Nährstoffgehalt. Unter anderem hat man 20 verschiedene Aminosäuren gefunden. Neben den Pflanzengenen sind auch weitere hochwertige bioaktive Bestandteile enthalten; wie sekundäre Pflanzenstoffe, Flavonoide, Fermente, Mineralstoffe, Vitamine, Phytohormone oder Duftstoffe.

Der naturbelassene Blütenpollen ist unverdaulich. Seine Außenschicht ist außerordentlich stabil und hart. Für eine wertige Verwendung von Pollen ist es nun unerlässlich ihn "aufzuschließen". Dies kann man dadurch erreichen, indem man den Pollen kurz vor dem Verzehr mit Honig oder Joghurt vermischt. So wird er aufgeweicht und dadurch bioverfügbar.

Wichtiger Hinweis: Gegenüber den Inhaltstoffen empfindliche Personen sollten sich vorab informieren. Pollen kann ansonsten gefahrlos auch über einen längerne Zeitraum verzehrt werden. Nicht geeignet für Personen, die mit einer erhöhten Sensitivität gegenüber Pollen oder Propolis einhergeht. Nicht geeignet für Säuglinge und Kleinkinder unter 12 Monaten.

Verzehr-Tipp:
Mischen ist Pflicht, wenn es um die Bioverfügbarkeit des Pollens für uns geht. Der naturbelassene Blütenpollen ist schwer verdaulich. Seine Außenschicht (Exine) ist außerordentlich stabil und hart. Wir empfehlen daher, den Pollen kurz vor dem Verzehr nach Belieben mit Honig, Joghurt oder Kefir zu vermischen und etwa 20 Minuten quellen zu lassen. Diese kurze Aufweichung ersetzt jedoch nicht den natürlichen Reifeprozess, den die Biene bei unserem Perga über Wochen und Monate im Bienenstock vollzieht: Nur durch die enzymatisch-mikrobielle Fermentation wird die feste Pollenhülle strukturell aufgeschlossen, wie sich elektronenmikroskopisch nachweisen lässt. Wer die natürliche Reife der Bienen selbst nutzen möchte, findet dies in unserer BIO Perga (Bienenbrot).

Wie alle Bienenprodukte, so auch den Pollen, nicht erhitzen, da die sensiblen, natürlichen Vitalstoffe wie: Vitamine, Enzyme und wichtige Pflanzenstoffe weiter bestmöglich und ursprünglich erhalten bleiben.

Mögliche Einsatzgebiete:
• als wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung im Alltag
• enthält natürlich vorkommende Enzyme, die den Aufschluss- und Fermentationsprozess unterstützen
• hochwertig-natürliche Eiweisquelle aus dem Bienenstaat
• Willkommener vollwertig - natürlicher Snack und Begleiter des alltäglichen Lebens, ob als Müsli-, Smoothie oder Salat-Zusatz

BIO-Zertifizierung:
Zertifizierungsstelle: bio.inspecta AG CH-BIO-006 Agriculture: UE/Non-UE

Geschmack und Zubereitung:
Blütenpollen schmeckt angenehm mild, mit einem süß-säuerlich bis leicht herben Aroma. Mindesthaltbarkeit von bis zu 3 Jahren, nach Abfüllung, wenn unser BIO Pollen weiter kühl bis maximal bei Raumtemperatur trocken, lichtgeschützt gelagert wird, ist keine Besonderheit. Eher die Regel als die Ausnahme.

Inhalt
100 g in lichtgeschützter Membrandose

 

 

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